Konzept
Jeder Betrieb, der mit Lebensmittel umgeht, untersteht dem Lebensmittelgesetz und sorgt im Rahmen seiner Tätigkeiten dafür, dass die gesetzlichen Anforderungen eingehalten werden. Die Selbstkontrolle ist ein Teil davon. Wir erstellen Ihnen ein auf Ihren Betrieb zugeschnittenes Selbstkontrollkonzept nach HACCP. Wir verschriftlichen das, was Sie bereits tun und ergänzen Fehlendes. So entsteht Ihr individuelles Hygienekonzept, das beschreibt, was Sie tun. Das können Sie neben der Dokumentation der Selbstkontrolle auch zur Qualitätssicherung und zusätzlich für die Instruktion Ihrer Mitarbeitende verwenden.
Wir schreiben seit 30 Jahren Hygienekonzepte für Gasto-Küchen in den Kantonen Basel, Baselland & Solothurn